Abbiamo aperto i battenti del Birrificio Math nel 2011; perché abbiamo deciso di lanciarci in questa folle avventura? Per più motivi. Certo siamo amanti delle birre di qualità e per decenni in Italia era difficile trovarne se non di importazione. Poi alla metà degli anni novanta alcuni pionieri, a cui saremo sempre riconoscenti di aver aperto la pista in questa giungla burocratica, hanno cominciato a produrre birre di alta qualità anche in Italia. Abbiamo deciso nel 2010 di intraprendere questo sentiero, per partecipare a questo movimento creativo. Se prima di questi pionieri il mercato in Italia era in pratica in mano a pochi produttori industriali, la moltiplicazione dei birrifici in Italia permette di avere una maggiore scelta, cosa impossibile prima. Siamo quindi molto fieri di contribuire ad avere una alternativa, anzi più alternative. A un mondo come quello in cui viviamo, dove la globalizzazione, l’uniformità dei gusti e delle offerte è sempre più forte, noi diciamo NO ! Poter scegliere ormai tra migliaia di birre prodotte in Italia è, a parer nostro, una grande rivalsa sul conforme, sulla standardizzazione degli esseri. Coltiviamo la differenza.

BIRRA ARTIGIANALE, FATTA CON PASSIONE

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